Proprietà benefiche
L’uva è ricca in sali minerali, in particolare potassio (192 mg/100g); presenti, anche rame, fosforo e ferro. Tra le vitamine dell’uva non possono mancare la C (6 mg %), la B1, la B2, PP ed A.
Indicata per anemia, affaticamento, uricemia e gotta, artrite, vene varicose, iperazotemia, stitichezza atonica, malattie della pelle. Ha proprietà antiossidanti dovute soprattutto al contenuto di polifenoli e di resveratrolo, presente nella buccia dell’uva nera.
Ha inoltre proprietà antivirali, grazie all’acido tannico e fenolo, in grado di contrastare il virus dell’herpes simplex (applicazioni di succo d’uva o di mosto sulle labbra affette da herpes ne velocizzano la guarigione).
Come conservare
Una volta acquistata, bisogna asportare gli acini marci e riporre i grappoli in frigorifero all’interno di una scatola di plastica perforata. In questo modo si conserverà anche per una settimana. L’uva va lavata solo prima di essere consumata.
Valore energetico
100 gr contengono 62 Kcal
Stagionalità
Energia (kcal):
61%
Vitamina A retinolo eq. (μg):
4%
Vitamina C (mg):
6%
24%Overall score
