Ricchi di vitamine, proteine e minerali, i funghi sono ottimi per una dieta sana.
Proprietà benefiche
I funghi sono considerati una buona fonte di sali minerali come il potassio, il fosforo, il rame ed il selenio tutti indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo.
Contengono inoltre vitamine del Gruppo B necessarie sia alla produzione di globuli rossi che per il metabolismo di proteine, grassi e carboidrati.
Come conservare
I funghi freschi non durano a lungo e dovranno essere conservati in contenitori rigidi aerati (non in sacchetti o contenitori di plastica) ed in luogo fresco.
È sconsigliato il trasporto di funghi commestibili insieme ad altri funghi non commestibili o tossici.
Valore energetico
100 gr contengono 20 Kcal
Stagionalità
Energia (kcal):
20%
Vitamina C (mg):
3%
12%Overall score
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