Carota

08 maggio of 2014 by

Allo stato spontaneo è considerata pianta infestante e si trova facilmente in posti assolati.

Proprietà benefiche
Mangiare carota fa bene alla pelle grazie all’alto contenuto di vitamina A (betacarotene). La carota è spesso definita elisir di lunga vita grazie alle sue numerose proprietà benefiche per l’intero organismo tra cui:

  • Vitamina A: è uno degli ortaggi più ricchi di vitamina A ossia Betacarotene.
  • Vitamina C: le carote sono ricche anche di Vitamina C.
  • Minerali: le carote sono ricche di potassio, calcio, magnesio e ferro.

Come conservare
Le carote vanno conservate in frigorifero, in una confezione di plastica non sigillata, lontano da alimenti che producono etilene come mele e pere. Se le acquistate con le foglie, tagliatele prima di riporre le carote in frigorifero, altrimenti le foglie, deteriorandosi, contribuiranno a deteriorare le carote stesse.

Valore energetico
100 gr contengono 35 Kcal

Stagionalità

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Energia (kcal): 35%
Vitamina C (mg): 4%
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